Накратко

Царевицата е култивирана култура от хиляди години, а пуканките също датират от няколко хилядолетия.Най-ранните следи от пуканки показват, че те са били използвани до голяма степен, както и днес, като случайна закуска.Но в културата на ацтеките това е важно предложение за боговете като начин за осигуряване на безопасност за техния народ и успешна реколта.

Целият Бушел

Днес пуканките са както здравословна закуска, така и задължителна при гледане на филми, за предпочитане намазани с масло със съмнителен произход и определено по-малко здравословни от киносалона.Но това, което може би не знаете е, че пуканките имат невероятно дълга история и такава, която включва хилядолетни търговски пътища и свещени церемонии в чест на древните богове.

Царевицата за първи път е култивирана като култура в Мексико преди някъде между 9 000 и 10 000 години и пътува до Южна Америка няколко хиляди години по-късно.Разкопки на археологически обекти в Перу разкриха, че царевицата е била част от перуанската диета преди около 6700 години.Това не беше огромна част от тази диета, но древните места за готвене са дали останки от царевични кочани и царевични стъбла.

Намериха и пуканки.

По-точно са намерили цели кочани царевица, които са били накъсани.Царевичните зърна пукат, защото когато се нагреят, водата, съдържаща се във всяко зърно, се разширява и налягането кара черупката да се отвори.В тези древни места целите кочани са били поставяни над огъня и ядките са били изхвърляни върху кочана.

В този момент царевицата не е била основна храна в диетата на хората, които я ядат.Смяташе се, че е по-скоро специално лакомство, базирано на относителната шепа царевични кочани, които бяха намерени.Много по-късно обаче царевицата — и пуканките — стават изключително важни за културите на ацтеките.

Когато Ернан Кортес за първи път дошъл в Новия свят и се срещнал с ацтеките, той отбелязал, че те имали странен начин за украсяване на церемониалната рокля, която се носела по време на фестивали и танци, провеждани в чест на Тлалок, бога на дъжда.Нанизи от пуканки ще украсят шапки и костюми, а танцьорите ще носят гирлянди от пуканки.

www.indiampopcorn.com

Email: kitty@ldxs.com.cn